肥东地区的一本大学包括但不限于以下几所：
1. 中国科学技术大学 - 中国科学院主管，位于合肥，是985、211和双一流大学。
2. 合肥工业大学 - 位于合肥，是211和双一流大学。
3. 安徽大学 - 位于合肥，是211和双一流大学。
4. 安徽农业大学 - 位于合肥，是安徽省重点建设的大学之一。
5. 安徽建筑大学 - 位于合肥，是安徽省重点建设的大学之一。
6. 安徽医科大学 - 位于合肥，是安徽省重点建设的大学之一。
7. 安徽中医药大学 - 位于合肥，是安徽省重点建设的大学之一。
8. 合肥大学 - 位于合肥，是地方重点建设的综合性大学。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议查询最新的官方发布信息以获得最准确的名单