一本定向大学通常包括师范类、林业类、农业类、医学类、中医药类、体育类、艺术类等专业。这些专业是国家定向培养的，学生通常需要在大学阶段签订服务协议，并在完成学业后在专业相关的岗位上服务一定年限。以下是一些一本定向大学的例子：
1. 师范类专业：首都师范大学、河北师范大学、辽宁师范大学、上海师范大学、南京师范大学、江苏师范大学、杭州师范大学、浙江师范大学、山东师范大学等。
2. 医学类专业：南京信息工程大学、南京邮电大学、南通大学等。
3. 农林类专业：山西农业大学、山西师范大学、太原理工大学、山西大学中北大学、山西医科大学、太原师范学院、山西财经大学、山西中医药大学等。
4. 其他专业：江西中医药大学、赣南医学院、井冈山大学等。
定向招生通常针对一些特等生或者优等生，并且录取批次和本省及外省可能有所不同，具体情况需要根据所在省份报考。