山西一本大学的王牌专业包括：
山西大学
智慧建筑与建造
合成生物学
资源循环科学与工程
物理学
生物科学
计算机科学与技术
历史学
英语
法学
数学与应用数学
环境科学
运动训练
新闻学
戏剧影视文学
考古学
旅游管理
哲学
太原理工大学
区块链工程
智能测控工程
精细化工
机械工程
电气工程
计算机科学与技术
土木工程
山西医科大学
医学实验技术
助产学
眼视光学
临床医学
预防医学
药学
护理学
法医学
麻醉学
口腔医学
医学检验技术
儿科学
基础医学
临床药学
卫生检验与检疫
中药学
公共事业管理
药物制剂
医学影像学
中北大学
机械设计制造及其自动化
测控技术与仪器
光电信息科学与工程
电子信息工程
计算机科学与技术
化学工程与工艺
飞行器制造工程
弹药工程与爆炸技术
材料成型及控制工程
特种能源技术与工程
微电子科学与工程
自动化
山西师范大学
汉语言
中国历史
这些专业在各自的领域内具有较高声誉和影响力，是这些大学的优势和特色专业，就业前景也较为广阔。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育和职业发展机会。