西安明德理工学院提供多个本科专业和专科专业，以下是部分专业列表：
本科专业：
播音与主持艺术
通信工程
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
飞行器制造工程
软件工程
电子商务
电子信息工程
电子科学与技术
自动化
信息与计算科学
信息管理与信息系统
测控技术与仪器
工业设计
英语（含民航服务方向）
德语
国际经济与贸易
市场营销
公共事业管理
会计学
财务会计类（专）
会计信息管理（大数据+会计、会计信息系统、云财务会计）
大数据与财务管理
电气类（本）
电气工程及其自动化（智能控制技术、电力系统自动化）
计算机科学与技术
软件工程
数据科学与大数据技术
电子信息工程
通信工程
人工智能
机械设计制造及其自动化
智能制造工程
电气工程及其自动化
机器人工程
专科专业：
现代通信技术
计算机应用技术
大数据技术
机械制造及自动化
工业机器人技术
飞机机电设备维修
应用英语
会计信息管理
财富管理
大数据与财务管理
请注意，专业设置可能会根据教育部门和学校的更新有所变动，建议在正式填报前以学校最新公布的数据为准