在河南开封，有几所知名的民办大学，它们提供多样化的专业教育。以下是部分开封民办大学的列表：
河南开封科技传媒学院
类型：本科层次民办普通高等学校
特点：涵盖文、理、工、经、管、法、医、教育、艺术九大学科门类。
荣誉：被评为全国独立学院、河南省优秀民办学校等。
地址：位于河南省开封市。
开封文化艺术职业学院
类型：专科层次民办普通高等学校
特点：以艺术教育为主，提供音乐、舞蹈、美术等专业。
开封科技职业学院
类型：专科层次民办普通高等学校
特点：以工科教育为主，提供工程技术、信息技术等专业。
开封医学高等专科学校
类型：专科层次民办普通高等学校
特点：专注于医学教育，培养医疗卫生行业所需的专业人才。
开封职业学院
类型：专科层次民办普通高等学校
特点：提供多样化的专业教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息