福建的民办大学 国家是认可的。国家承认学历的民办高校包括仰恩大学、泉州信息工程学院、厦门大学嘉庚学院、集美大学诚毅学院、福建师范大学协和学院、福州大学至诚学院、福建农林大学金山学院等。这些学校的毕业证和学位证都是可以在学信网查询到的，说明它们是正规的学历，并且国家予以认可。
此外，国家鼓励社会力量举办教育机构，作为国家义务教育的补充，并对这些教育机构实行办学许可证制度。只有经过教育行政部门审批并获得办学许可证的学校，其学历才会被国家认可。
因此，福建的民办大学，只要是在教育部有备案并且具有国家统一招生名额的，其颁发的毕业证书和学位证书都是国家承认的。在选择民办大学时，建议查看学校是否在教育部的承认名单之内，以确保其学历的合法性和有效性。