西南民族大学的一些王牌专业和优势专业包括：
民族学专业：
该校民族学专业享有很高的学术声誉，专注于民族理论、民族关系、民族文化等方面的研究。
动物医学专业：
依托青海藏区建立的牦牛研究基地，该专业研究经费充足，动物医学研究在国外也具有较高声望。
艺术专业：
包括舞蹈表演等，学校为艺术学院学生提供了良好的练舞、练歌设施，并聘请了有名的教师。
教育学、汉语言文学（师范）、数学与应用数学（师范）：
这些专业为学生提供了广泛的就业前景，可在教育机构、政府部门、企事业单位等领域工作。
农学、园艺学、动物科学、心理学：
这些专业也具有深厚的学科积淀和较高的社会声誉，毕业生在各自领域有广泛的就业机会。
选择专业时，建议考虑个人的兴趣、特长和职业规划。