湖北美术生可以选择报考的公办三本大学包括：
湖北工业大学工程技术学院：
依托湖工本部艺术设计学院办学，学校位于湖工本部内，对于美术生来说是一个不错的选择。
武汉工程大学：
湖北较好的2本学校之一，美术专业也相当不错。
湖北经济学院：
也是湖北较好的2本学校之一，美术专业有竞争力。
湖北科技学院：
同样属于湖北较好的2本学校，美术专业有优势。
武汉轻工大学美术学院：
武汉轻工大学下属的重点学院，湖北省内美术类专业的重要培养基地之一。
湖北师范大学美术学院：
湖北省内知名的师范高校，重要的美术类高等学府。
这些学校都是湖北省内比较知名的美术专业院校，具有各自的优势和特色。建议根据个人的专业兴趣、分数情况以及学校的地理位置等因素，综合考虑后做出选择。同时，建议查看各个学校的官方招生信息，了解具体的录取分数线和招生政策。