黔东南州的大学包括：
凯里学院：
凯里学院是黔东南地区的一所本科院校，提供多个学科的本科和研究生教育。学校拥有较为丰富的教育资源和师资力量，致力于培养具有创新精神和实践能力的人才。凯里学院是全日制公办地方普通本科院校，实行“省州共建共管”的管理体制。
贵州电子信息职业技术学院：
贵州电子信息职业技术学院位于黔东南州凯里市，是一所以电子信息类专业为主的职业技术学院。学院设有电子工程系、信息工程系等多个系部，培养电子信息领域的专业技术人才。
黔东南民族职业技术学院：
黔东南民族职业技术学院是一所专注于职业技术教育的院校，提供多种专业的技术技能培训。学院注重实践教学，与企业合作密切，为学生提供实习和就业机会。该学院是全国首批创新创业典型经验50强高校、全国旅游职业教育校企合作示范基地、中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训基地等。
黔东南广播电视大学：
黔东南广播电视大学是一所成人高等教育机构，提供远程教育和成人学历教育。学校通过广播电视和网络教育平台，为在职人员和社会青年提供学习机会。
黔东南理工职业学院：
黔东南理工职业学院创建于1979年，是黔东南州人民政府主办的全日制国家公办学校。学院以工科为主，机电并重，理技一体，专注本土技能人才培养，是省级示范性中等职业学校及技师学院。
黔东南开放大学：
黔东南开放大学始建于1979年，是一所以现代信息技术为支撑，采用广播、电视、计算机网络等多种媒体进行远程教育的综合性大学。学校致力于提供灵活多样的学习方式，满足不同群体的学习需求。
这些大学各具特色，涵盖了从本科到职业技术教育等不同层次的教育需求，为黔东南地区乃至贵州省的发展培养了大量人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。