陕西的测绘专业大学包括：
西安建筑科技大学：
简称“西建大”，坐落于古都西安，是中国“建筑老八校”之一，原中华人民共和国冶金部重点建设高校。
杨凌职业技术学院：
简称“杨凌职院”，坐落于中国农科城杨凌，是1999年9月经教育部批准，由原国家级重点中专陕西省农业学校，陕西省水利学校和省部级重点中专陕西省林业学校合并改制而成的一所省属全日制普通高等职业院校。
西安电子科技大学：
简称"西电"或"西军电"，坐落于古都西安，是中央部属高校，直属教育部､工信部共建，国家首批"211工程"。
长安大学：
座落于古都西安，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，由教育部和交通运输部､国土资源部､住房和城乡建设部､陕西省人民政府"四部一省"共建，是国家首批"211工程"。
陕西交通职业技术学院：
学校是国家优质高职院校､全国乡村振兴人才培养优质校､云南省示范性高等职业院校､云南省社会主义核... 学校现有位于福州市区的龙...。
陕西测绘地理信息技术专业排名前1的大学：
陕西交通职业技术学院。
建议：
长安大学和 西安建筑科技大学在测绘专业方面具有较强的实力和师资力量，是陕西省乃至全国范围内较为知名的测绘专业高校。
杨凌职业技术学院和 西安电子科技大学也是测绘专业的重要高校，具有各自的优势和特色。
陕西交通职业技术学院在测绘地理信息技术专业方面表现突出，具有较高的教学质量和就业率。
根据以上信息，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。