关于水产大学是一本还是二本的问题，存在以下几种观点：
上海水产大学是一本
上海水产大学是以水产特色学科为主，农、理、工、经、文、管等学科协调发展的农业部重点大学。
上海海洋大学在上海和全国基本是本科一批招生，所以上海海洋大学是一本大学。
上海水产大学是二本
上海水产大学现名上海海洋大学，2008年改名是二本，农林类院校。
水产大学在不同省份的批次不同
大连海洋大学在各省招生批次一般为本科二批，这种情况下，通常认为该校是二本院校。
青岛水产学院是一本
青岛水产学院是一所全国重点大学，位于山东省青岛市，属于一本大学。
综合以上信息，可以得出以下结论：
上海水产大学（现上海海洋大学）在上海及全国范围内通常被认为是一本大学。
大连海洋大学在各省招生批次一般为本科二批，因此通常被认为是二本院校。
青岛水产学院则是一所全国重点大学，属于一本大学。
建议您在选择学校时，可以结合具体省份的招生政策和学校的官方信息来确认。