中国教育部认可的国外大学包括但不限于以下几所：
1. 哈佛大学（Harvard University）
2. 斯坦福大学（Stanford University）
3. 麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology, MIT）
4. 剑桥大学（University of Cambridge）
5. 牛津大学（University of Oxford）
6. 加州理工大学（California Institute of Technology, Caltech）
7. 帝国理工学院（Imperial College London）
8. 苏黎世联邦理工大学（Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, ETH Zurich）
9. 伦敦大学学院（University College London, UCL）
10. 芝加哥大学（University of Chicago）
这些大学在教育、科研、人才培养等方面具有卓越的实力和国际影响力，受到了中国教育部的承认和认可。