北京的一本和二本大学包括以下这些：
一本大学
1. 北京大学
2. 清华大学
3. 中国人民大学
4. 北京交通大学
5. 北京工业大学
6. 北京航空航天大学
7. 北京理工大学
8. 北京科技大学
9. 北方工业大学
10. 北京化工大学
11. 北京工商大学
12. 北京服装学院
13. 北京邮电大学
14. 北京印刷学院
15. 北京建筑大学
16. 北京石油化工学院
17. 北京电子科技学院
18. 中国科学院大学
19. 对外经济贸易大学
20. 中央财经大学
21. 中国政法大学
22. 中央民族大学
23. 北京师范大学
24. 首都师范大学
25. 北京语言大学
26. 北京电影学院
27. 北京舞蹈学院
28. 中央音乐学院
29. 中国戏曲学院
二本大学
1. 北京联合大学
2. 北京农学院
3. 北京石油化工学院
4. 北京物资学院
5. 北京信息科技大学
6. 北京印刷学院
7. 首都体育学院
8. 北方工业大学
9. 北京服装学院
10. 北京农学院
11. 北京物资学院
12. 北京联合大学
13. 北京石油化工学院
14. 北京农学院
15. 首钢工学院
16. 中华女子学院
17. 中国劳动关系学院
18. 北京印刷学院
19. 首都体育学院
20. 北京联合大学
21. 北京石油化工学院
22. 北京农学院
备注
一本大学通常是指在本科一批招生的大学，主要包括985、211以及A类一流大学建设高校。
二本大学则是指在本科二批招生的大学，这些学校的录取分数线通常相对较低，但专业设置和教育质量也各有特色。
建议在选择学校时，综合考虑学校的学科优势、师资力量、科研水平以及个人兴趣和发展方向。一本大学在学术实力、就业竞争力等方面通常更具优势，但二本大学也有其特色专业和较低的学习门槛。