在三本大学当中职老师是否是一个好的选择，这取决于个人的职业规划、兴趣和需求。以下是一些可以考虑的因素：
工作稳定性和工资水平
稳定性强：三本大学的教师通常拥有事业编制，这意味着工作相对稳定，工资由国家财政发放，有较好的保障。
工资水平：虽然三本院校的工资水平可能不如公办高校，但通过评职称等方式，工资水平仍有提升空间。
工作环境和压力
工作环境：三本大学通常提供较好的科研环境和实验设施，有利于教师进行科学研究。
工作压力：相对于高中，三本大学的工作压力较小，没有强烈的绩效指标要求。
职业发展
晋升机会：在三本大学工作几年后，教师可以通过考取专业证书、博士或公务员等途径，跳转到更好的学校或机构。
跳槽可能性：由于三本院校的定位，教师积累几年经验后，有机会跳槽到条件更好的学校。
学生素质和教育环境
学生素质：三本院校的学生虽然起点较低，但整体素质尚可，且学生宽以律己，严以待师。
教育环境：三本院校注重实际应用能力的培养，理论部分相对较低。
其他福利
假期：三本大学的教师通常享有寒暑假等福利。
工作自由度：部分三本院校的工作时间较为灵活，不坐班。
建议
如果你追求稳定且压力较小的工作环境，并且希望有稳定的收入和较好的福利保障，三本大学的中职教师岗位是一个不错的选择。
如果你有较高的职业追求和科研兴趣，希望通过不断学习和提升来改善自己的工作环境，那么三本大学也是一个可以积累经验和跳板的地方。
然而，如果你更看重工作强度和升学压力，或者希望有更大的职业发展空间，那么公办高校或更好的中职院校可能更适合你。
综合考虑以上因素，三本大学当中职老师对于某些人来说可能是一个理想的选择，但具体是否适合你，还需要根据你的个人情况和职业规划来做出最终决定。