山东的二本大学包括以下几所：
曲阜师范大学：
位于孔子的故乡-山东曲阜市，简称“曲阜师大”，是山东省确立重点建设的六所高校之一，也是省级一流学科建设高校，拥有学士、硕士、博士三级学位授予权。学校的学习氛围浓厚，考研率高，师范毕业生在山东省内以及周边省份的认可度非常高。
聊城大学：
位于“江北水城”聊城市，简称“聊大”，是一所省属重点综合性大学，入选山东省首批应用型人才培养特色名校、教育部“卓越农林人才教育培养计划”。学校有东西两个校区，下设25个学院，98个本科专业，学科专业涵盖12大学科门类，拥有全日制在校生3万余人。特别是学校的化学学科，进入了ESI全球排名前1%。
山东第一医科大学：
可能很多人对山东第一医科大学不是特别熟悉，甚至没有听说过这所大学，它是在2019年由泰山医学院与山东省医科科学院合并组建的。目前，学校设有19个教学院部，开设了44个本科专业，拥有各类附属医院36所，而且师资力量雄厚，副高级以上专业技术人员近3千人。由于学校刚组建不久，还属于二本大学，非常值得普通考生报考。
烟台大学：
位于国家历史文化名城山东烟台，是山东省属重点综合性大学，山东省“一流学科”建设单位。学校的北门紧邻大海，是国内距离大学最近、拥有海岸线最长的滨海大学，喜欢大海的考生可以考虑。
青岛大学：
简称青大，位于山东省青岛市，是山东省属重点综合大学，山东省与青岛市共建高校。学校有多个校区，涵盖了广泛的学科门类，拥有丰富的教学资源和研究实力。
临沂大学：
是山东省特色名校，也是省内首批应用型本科建设支持高校。建校80多年以来，它传承红色基因，为国家培养了30多万优秀的毕业生。目前有24个二级学院、79个本科招生专业，覆盖11大学科门类。
青岛理工大学：
学校辖市北、黄岛、临沂三个校区，占地面积约216.55万平方米。设有13个教学院部，拥有本、硕、博完整的人才培养体系，涵盖理工经管文法艺等7大学科门类，拥有2个一级学科博士后科研流动站、2个博士学位授权一级学科、21个硕士学位授权一级学科、11个硕士学位授权专业（类别）、59个本科专业，有教职工2469人，全日制在校生34398人。
山东师范大学：
位于山东省济南市，学校是一所综合性高等师范院校，是中华人民共和国教育部与山东省人民政府共建高校、入选国家建设高水平大学公派研究生项目、国家”特色重点学科项目“建设高校、“国培计划”、教育部“卓越教师培养计划”；山东省首批重点建设应用基础型人才培养特色名校，山东省属重点大学。
以上是山东的一些主要二本大学及其相关信息，希望对您有所帮助。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。