河南省的14所一本大学包括：
1. 郑州大学
2. 河南大学
3. 郑州航空工业管理学院
4. 河南科技大学（原洛阳工学院）
5. 华北水利水电大学
6. 河南师范大学
7. 河南工业大学
8. 河南农业大学
9. 郑州轻工业学院
10. 河南财经政法大学
11. 河南理工大学
12. 中原工学院
建议：
郑州大学和河南大学是河南省内最顶尖的两所大学，学科实力强，全国知名度高。
华北水利水电大学在水利水电专业领域具有显著影响力。
河南师范大学在师范类和人文社科类专业方面具有较高水平。
河南科技大学和河南工业大学在理工科类专业方面表现突出。
其他高校如河南农业大学、郑州轻工业学院、河南财经政法大学等也各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。