玉溪的民办大学包括玉溪农业职业技术学院和玉溪师范学院，以下是它们的专业设置情况：
玉溪农业职业技术学院
种子生产与经营
作物生产与经营管理
现代农业技术
园艺技术
烟草栽培与加工技术
食用菌生产与加工技术
农产品加工与质量检测
绿色食品生产技术
现代农业经济管理
园林技术
玉溪师范学院
汉语言文学
英语
思想政治教育
小学教育
地理科学
数学与应用数学
化学
生物科学
物理学
法学
社会工作
美术学
环境设计
体育教育
工商管理
泰语
数字媒体艺术
计算机科学与技术
这些专业涵盖了农业、师范教育、经济管理、文学、法律、艺术等多个领域，具体专业设置可能会根据学校的实际情况进行调整，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。