在河南省，美术专业的大学排名如下：
郑州大学
郑州大学是国家“211工程”重点建设高校、世界一流大学建设高校（B类）和“部省合建”高校。其美术设计类专业包括视觉传达设计、绘画（国画）、绘画（油画）、雕塑等，面向河南、山东、湖南、山西、安徽、陕西、广东、江苏等8省招生。书法类专业面向山东、河南、湖南、山西、安徽、甘肃、四川、福建、贵州、广西10省招生。音乐、舞蹈类专业包括音乐表演、音乐表演（中外合作办学）、舞蹈学3个专业，面向吉林、河北、湖南、山西、安徽、河南招生。
河南大学
河南大学是双一流建设和世界一流学科建设高校，是教育部与河南省人民政府共建高校。其美术学专业为省一级重点学科，拥有美术学一级硕士学位授权点。设计学类（含环境设计、视觉传达设计、动画）面向河南、河北、山东、安徽等4省招生。
郑州轻工业大学
郑州轻工业大学是河南省人民政府和国家烟草专卖局省部共建高校。其设计学专业在河南省处于一流水平，拥有设计学一级硕士学位授权点。
中原工学院
中原工学院设计类总体水平不错。
平顶山学院
平顶山学院也有一些比较好的美术相关专业。
郑州美术学院
在河南中国画专业排名前1的大学中，郑州美术学院排名第一。
此外，还有一些在郑州市内知名的美术培训机构，如郑州本艺画室、郑州106画室、郑州传承画室、郑州巅峰艺考美术班、郑州国风艺考美术班和郑州098美术培训学校等，这些机构在艺考培训方面也有较高的声誉。
建议：
如果学生在河南省内选择美术专业，郑州大学和河南大学是较为理想的选择，两所学校在美术设计、书法、音乐、舞蹈等多个方向都有较强的师资力量和丰富的教学资源。
对于希望专注于中国画的学生，郑州美术学院在河南省内具有领先地位。
对于准备参加艺考的学生，可以考虑选择郑州的美术培训机构，这些机构在专业培训和艺考指导方面具有丰富的经验。