山东的一本文科二本大学包括：
青岛科技大学：
青岛科技大学在二本专业也有招生，同时也是一本大学。
山东科技大学：
虽然通常被认为是一本大学，但具体到每个省份的批次可能会有所差异，建议查询最新的招生简章或教育部门官网确认。
青岛理工大学：
青岛理工大学在二本专业也有招生，同时也是一本大学。
曲阜师范大学：
曲阜师范大学通常被认为是二本大学，但具体到每个省份的批次可能会有所差异。
烟台大学：
烟台大学是山东省属重点综合性大学，学科门类齐全，涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等10个学科门类，注重培养学生的创新精神和实践能力。
山东中医药大学：
山东中医药大学位于山东省济南市，是山东省重点高校，学校在中医药教育、科研和医疗等方面具有较高的水平。
聊城大学：
聊城大学是山东省属综合性大学，是山东省首批应用型人才培养特色名校，入选教育部“卓越农林人才教育培养计划”。
建议根据最新的招生简章或教育部门官网确认具体批次，因为不同年份的批次划分可能会有所不同。