河南省的一本大学包括：
1. 郑州大学
2. 河南大学
3. 河南农业大学
4. 河南师范大学
5. 河南科技大学
6. 河南工业大学
7. 河南理工大学
8. 河南财经政法大学
9. 华北水利水电大学
河南省的二本大学包括：
1. 洛阳理工学院
2. 河南理工大学
3. 河南中医药大学
4. 河南师范大学
5. 郑州航空工业管理学院
6. 南阳理工学院
7. 安阳师范学院
8. 中原工学院
9. 信阳师范学院
10. 郑州轻工业学院
11. 河南财经政法学院
12. 新乡医学院
13. 新乡学院
14. 周口师范学院
15. 许昌学院
16. 河南牧业经济学院
建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的学科优势、教学质量、就业情况以及个人兴趣和发展方向。