福建最牛的民办大学生可以认为是以下几所学院的毕业生：
阳光学院：
阳光学院是由爱国华侨林腾蛟先生发起创立，依托国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设大学福州大学举办。学校在2017年获批硕士学位授予培育单位，共获批3个国家一流专业，连续三年立项国家项目数位居全国民办大学前3，教师发表高水平论文（SCI/SSCI）位居全国民办大学前3。学校教学、科研、育人实力迅速提升，各项重要指标都在全国民办大学前列，综合排名位居全国400余所民办大学前10。
福州外语外贸学院：
福州外语外贸学院是经教育部批准设立的全日制普通本科学校，在福建省教育评估研究中心发布的《2018福建省普通高校发展潜力监测报告》中，学校2017年办学发展潜力位居福建省民办本科高校首位，其中资源整合、人才培养、科学研究、社会服务、综合声誉等指标均位列民办本科高校第一。学校在全国民办高校榜单中进入前50，在民办财经类院校榜单中排名第4，在全国民办高校中名列前茅，是省内当之无愧的民办龙头院校。
泉州信息工程学院：
泉州信息工程学院是经教育部批准成立的全日制应用型本科高校，坐落于泉州市。学校坚持“面向产业、服务地方”，以工为主，工、经、管、艺等多学科协调发展。学校在2024年校友会大学排名中斩获多个“第一”，全国排名第23名，高居校友会2024中国工程类民办大学排名第一。
这些学院在各自的领域都有较高的声誉和影响力，毕业生在就业和继续深造方面都有很好的表现。建议学生在选择民办大学时，可以综合考虑学校的教学质量、学科优势、地理位置以及毕业生的就业情况等因素。