山东专接本的一本大学包括：
青岛理工大学
山东中医药大学
山东第一医科大学
山东石油化工学院
青岛科技大学（高密校区）
德州学院
菏泽学院
齐鲁师范学院
济宁学院
山东女子学院
山东交通学院
潍坊学院
山东青年政治学院
滨州学院
枣庄学院
山东管理学院
济宁医学院
临沂大学
山东农业工程学院
泰山学院
山东工程职业技术大学
山东外国语职业技术大学
山东财经大学燕山学院
这些大学在山东省内具有较高水平的本科教育，并通过专接本的方式为专科生提供升本的机会。建议学生在选择专接本院校时，可以综合考虑学校的办学实力、专业设置和就业前景等因素。