在外省读民办大学就业的情况，有以下几点可以参考：
就业竞争力
民办大学在近年来得到了较大的发展，教学质量和学术声誉逐渐提升，使得毕业生的就业竞争力增强。
民办大学通常与企业有着紧密的合作关系，提供更多的实习和就业机会，为学生提供更多的就业渠道。
民办大学的教育模式更加注重培养学生的实践能力和创新能力，使得毕业生更具有竞争力。
就业情况
民办院校毕业生在就业问题上根本不输于一般院校的毕业生，大家都在同一个起跑线上，甚至有些方面民办院校毕业生更有优势。
民办大学的就业情况相对较好，尤其是与企业有紧密合作关系的学校，毕业生可以直接进入企业工作。
就业挑战
中国民办大学毕业证含金量较低，鲜有好的工作单位去这类学校招聘，使得毕业生找工作时较为困难。
如果在外省所就读的大学在本省内没有知名度，尤其是一些很普通的二本院校，在就业时可能会面临一定的就业难度和就业限制。
具体案例
有观点认为在外省上大学不如在本省就业，除非成绩及就读学校非常好，否则就业难度较大。
建议
选择民办大学时：选择与企业有紧密合作关系的学校，这样可以增加实习和就业机会。
提升自身能力：注重实践能力和创新能力的培养，以增强就业竞争力。
关注就业服务：利用学校提供的职业指导和就业服务，更好地了解就业市场和就业机会。
回本省就业：如果打算回本省工作，需要关注本省对民办大学毕业生的认可度，并提前了解相关就业政策和流程。
综上所述，虽然在外省读民办大学在就业上可能会面临一些挑战，但通过选择合适的学校、提升自身能力和充分利用学校资源，毕业生仍然可以找到满意的工作。