三本大学中电子信息技术专业的就业前景、专业概述、课程设置、专业特点以及部分学校的推荐如下：
就业前景
就业前景一般，三本院校的电子信息工程专业毕业生并不是特别抢手，因为电子信息技术涉及理论设计方面，三本的资历还不够突出，更偏向于应用。
尽管有些三本学校撤销了电子信息科学与技术专业，但985和211学校的毕业生仍然很受欢迎。
专业概述
电子信息科学与技术是一门涵盖电子、通信、计算机等多个领域的综合性学科，主要研究电子信息的基本理论、基本知识和基本技能，以及电子设备与信息系统的设计、开发、应用和集成。
课程设置
课程设置广泛而深入，包括基础理论课（如信号与系统、通信原理、数字信号处理等）、专业核心课（如计算机组成原理、程序设计语言等）以及实验与实践课（如电子线路设计、通信原理实践等）。
专业特点
多学科交叉：融合了电子工程、通信工程和计算机科学等多个学科的知识，使学生具备广泛的知识背景和扎实的基础理论。
注重实践：通过实验、课程设计、实习等环节，培养学生的实践能力和动手能力。
创新能力强：鼓励学生进行创新思维和科研活动，培养学生的科研能力和创新精神。
部分学校推荐
电子科技大学：以信息技术为特色，计算机科学与技术专业是其优势学科之一，拥有完善的教学设施和优秀的师资力量。
南京邮电大学：在计算机科学与技术领域有很高的声誉，注重理论与实践相结合，培养学生的编程能力和解决实际问题的能力。
北京工商大学嘉华学院：在计算机教育方面有着丰富的经验和优秀的师资力量，注重培养学生的实际操作能力，提供多种计算机专业课程和实践机会。
建议
提升实践能力：由于三本院校在理论方面可能相对较弱，学生应更加重视实践能力的培养，通过实验、课程设计、实习等途径提升自己的实际操作能力。
竞赛获奖：通过参加各类竞赛获得奖项，可以提升自己的竞争力，增加就业和升学机会。
选择合作企业：选择与多家企业合作的三本院校，可以获得更多的实习和就业机会，有助于积累实际工作经验。
希望以上信息对你有所帮助。