西咸新区的二本大学包括以下几所：
西安镐京学院：
位于西安市西咸新区沣西新城，是陕西省首批设立的八所独立学院之一。学校开设了27个本科专业，涵盖会计学院、经济贸易学院、电信工程学院、服装与艺术学院等专业。
西安欧亚学院：
位于西咸新区，与陕西省政府机关相邻，交通便利。学院设有27个本科专业，涵盖文、理、工、商等多个领域，学费标准每年约8000元。
西安培华学院：
位于古都西安，是陕西省“一流学院”建设单位。学校拥有学士、硕士两个层次的学位授予权，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。
西京学院：
位于西安市西咸新区，以工科为主，设有14个学院和2个教学部，涵盖了工学、医学、管理学、艺术学等多个学科门类。学校拥有学士、硕士两个层次的学位授予权。
西安理工大学高科学院：
位于陕西省西咸新区泾河新城，是国家教育部批准的全日制普通本科院校。学院现位于陕西省西安市西咸新区泾河新城，秉承西安理工大学的教学理念和教学管理模式进行教育教学。
这些大学在教学资源、师资力量、学科专业设置、科研水平、学生就业情况等方面都有各自的优势和特色，考生可以根据自身兴趣和需求进行选择。