榆中一本大学包括西北民族大学和兰州大学，它们开设的专业如下：
西北民族大学
学科专业涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11个门类。
兰州大学
2022年开设的专业有：哲学类（本）的哲学专业、经济学类（本）的经济学专业、金融学类（本）的金融工程专业、经济与贸易类（本）的国际经济与贸易专业。
国家特色专业有：草业科学、历史学、生物技术、大气科学、行政管理。
建议：
如果你对特定专业感兴趣，建议进一步了解相关院校的具体专业设置和课程安排，以获得更详细的信息。
可以参考各专业的就业前景和学术实力，选择最适合自己的专业方向。