区分一本和二本大学主要依据以下方面：
招生计划
一本大学通常在本科一批次招生，二本大学则在本科二批次招生。
名称
一本大学一般被称为“大学”，而二本大学通常被称为“学院”或“职业大学”。
层次
一本大学通常是经过不断升级合并而成的高水平大学，二本大学则可能是由以前的专科学校升级而来。
需要注意的是，虽然从名称和层次上可以初步判断一所大学是一本还是二本，但最终的认定还需要参考该大学在各省的招生计划和实际录取情况。因为有些大学可能在不同省份的招生批次有所不同，例如，某所大学在广东省是一本招生，在湖南省却是二本招生，这种情况下就不能单纯以省份的招生批次来认定它是一本还是二本大学。
综上所述，判断一本和二本大学最准确的方法是查看该大学在各省的招生计划和实际录取情况。