福建数学专业大学排名如下：
福州外语外贸学院（排名第1）
福州大学（排名第2）
龙岩学院（排名第3）
闽南师范大学（排名第4）
集美大学诚毅学院（排名第5）
集美大学（排名第6）
华侨大学（面向泉州）（排名第7）
福建江夏学院（排名第8）
武夷学院（排名第9）
福建师范大学、 福建农林大学、 福州理工学院（并列第10）
建议：
福州大学和厦门大学（马来西亚分校）在数学专业方面都有很高的教学质量和研究水平，是福建省内数学专业较为优秀的院校，建议优先考虑。
集美大学、龙岩学院和闽南师范大学也是数学专业表现突出的大学，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。