酒类专业在全国的大学排名如下：
江南大学
江南大学在酿酒工程专业中排名第一，是实力最强的学校。
贵州大学
贵州大学在酿酒工程专业中排名第二。
北京工商大学
北京工商大学在酿酒工程专业中排名第三。
齐鲁工业大学
齐鲁工业大学在酿酒工程专业中排名第三。
四川轻化工大学
四川轻化工大学在酿酒工程专业中排名第五。
河北科技师范学院
河北科技师范学院在酿酒工程专业中排名第五。
四川大学锦江学院
四川大学锦江学院在酿酒工程专业中排名第五。
亳州学院
亳州学院在酿酒工程专业中排名第五。
茅台学院
茅台学院在酿酒工程专业中排名第五。
吉林农业大学
吉林农业大学在酿酒工程专业中排名第一。
四川工业科技学院
四川工业科技学院在酿酒工程专业中有一定的排名。
阿德莱德大学
阿德莱德大学的酿酒专业在世界排名第二，澳洲第一位。
这些排名综合了不同年份和不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业实力、就业前景等因素。