佛山大学与一本、二本大学的区别主要在于 批次不同。一本大学通常指的是在本科第一批次招生的大学，这些院校通常是985、211等省属重点本科，录取分数线较高，教学质量和学校素质也相对较好。二本大学则是指在本科第二批次招生的大学，通常是普通公办本科院校以及部分民办本科院校，录取分数线相对较低。
具体到佛山大学，它实际上是一所二本院校。佛山大学一般指佛山科学技术学院，在高考志愿录取批次中，它属于第二批次录取，因此是一所二本院校。佛山科学技术学院是国家硕士学位授予单位，广东省高水平理工科大学，博士学位授予立项建设单位，也是教育部数据中国百校工程试点院校。学校的优势专业包括材料科学与工程、食品科学与工程、轻化工技术与工程等，其中轻化工技术与工程是国家级特色专业，材料科学与工程是广东省重点学科。
一本和二本大学在教学质量和学校素质、学习氛围和学习环境、考研方面以及招生对象、办学整体水平、师资队伍水平、学习环境、毕业生待遇等方面都存在明显的区别。一本大学的师资力量通常更雄厚，教学设施更优质，学习资源更丰富，保研名额也更多。
综上所述，佛山大学作为一所二本院校，在招生批次、教学质量和学校资源等方面与一本大学有所不同。考生在选择学校时，可以根据自己的分数和职业规划，综合考虑学校的办学实力和专业特色，做出更为合适的选择。