城市轨道交通运营管理专业
排名第1： 广州城建职业学院
排名第2： 广东酒店管理职业技术学院
排名第3： 广州华夏职业学院
排名第4： 广东肇庆航空职业学院
排名第5： 广州华南商贸职业学院
排名第6： 广州南洋理工职业学院
排名第7： 广州涉外经济职业技术学院
排名第8： 广州东华职业学院
排名第9： 深圳信息职业技术学院
排名第10： 深圳职业技术大学
城市轨道交通车辆制造与维护专业
排名第1： 广州涉外经济职业技术学院
城市轨道交通机电技术专业
排名第1： 广州铁路职业技术学院
排名第2： 广东交通职业技术学院
城市轨道车辆应用技术专业
排名第1： 广州城建职业学院
排名第2： 广州科技贸易职业学院
排名第3： 广州铁路职业技术学院
排名第4： 广东交通职业技术学院
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的特点和影响力。建议在选择学校和专业时，可以综合考虑排名情况，同时也要考虑自身的兴趣和职业规划。