大学二本畜牧兽医专业主要开设课程包括畜牧微生物、动物生理、动物解剖、动物病理、饲料分析与质量控制、动物免疫技术、临床诊断、家禽生产技术、猪牛羊生产技术、饲料配制与生产、饲料营销、动物疫病、动物遗传育种兽医基础、动物营养与饲料、畜禽遗传繁育、畜禽环境卫生、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检疫技术等。
此外，畜牧兽医专业的就业前景广阔，毕业生可以在养殖、饲料、兽药、宠物、食品加工等多个领域就业，就业领域广泛。
全国开设畜牧兽医专业的二本大学包括北京农业职业学院、沧州职业技术学院、保定职业技术学院、石家庄工程职业学院、衡水职业技术学院、河北旅游职业学院、石家庄信息工程职业学院、廊坊职业技术学院、石家庄经济职业学院、邯郸科技职业学院等。
建议学生在选择大学时，可以综合考虑学校的教学质量、专业排名以及自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。