根据提供的信息，以下是部分全球及中国酒店管理专业大学排名情况：
全球排名
EHL洛桑酒店管理学院（瑞士）
内华达大学拉斯维加斯分校威廉·F·哈拉酒店管理学院（美国）
康奈尔大学酒店管理学院（美国）
SEG瑞士酒店管理教育集团（旗下多所大学）
密歇根州立大学伊莱布罗德商学院酒店管理学院（美国）
波莫纳加州州立理工大学柯林斯酒店管理学院（美国）
中国排名
中山大学
南开大学
云南大学
陕西师范大学
暨南大学
桂林旅游学院
太原学院
天津商业大学
福建师范大学
湖南师范大学
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育机构或专业排名发布机构的官方网站获取最新数据