河北的二本大学及其王牌专业如下：
河北北方学院
国家级或省级一流本科专业：医学检验技术、药学、财务管理、法医学、麻醉学、中医学、数学与应用数学、农学、临床医学、思想政治教育、信息工程、口腔医学、新能源科学与工程、动物医学、信息管理与信息系统、学前教育、园艺、卫生检验与检疫、医学信息工程、人力资源管理、环境设计、戏曲影视文学、应用化学、制药工程。
河北水利电力学院
国家级或省级一流本科专业：水利水电工程、土木工程、电气工程及其自动化、自动化、机械电子工程、城市地下空间工程、测绘工程、国际商务、软件工程、道路桥梁与渡河工程、数字媒体技术等。
河北环境工程学院
该学院的具体王牌专业未在文档中详细列出，但通常环境科学、环境工程等专业是其重点发展的方向。
防灾科技学院
防灾减灾核心类专业：地球物理学、地质学、资源勘查工程、勘查技术与工程、土木工程、地下水科学与工程、公共事业管理（应急管理）。
防灾减灾支撑类专业：测绘工程、工程管理、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、计算机科学与技术、网络工程、信息管理与信息系统、通信工程等。
防灾减灾拓展类专业：金融学、会计学、工商管理、汉语言文学、英语、广告学等。
河北师范大学
教育学、心理学、地理科学等专业在国内具有一定的知名度。
河北经贸大学
会计学、市场营销、国际贸易等专业在河北省内具有较高的声誉。
河北农业大学
生物工程、园艺、农业资源与环境等专业在国内具有一定的知名度。
河北地质大学
地质学、矿业工程等专业在国内具有较高的声誉。
华北理工大学
机械工程、材料科学与工程等专业在国内具有一定的知名度。
河北工程大学
该学校的王牌专业未在文档中详细列出，但通常工程类专业如土木工程、电气工程及其自动化等是其重点发展的方向。
燕山大学
机械专业是这所学校的王牌。
河北大学
经济学、法学、土木工程、化学工程与工艺、机械工程、软件工程等专业。
新闻学、汉语言文学、历史学、哲学、经济统计学、金融学、财政学、法学、教育学、戏剧影视文学等。
河北工业大学
机械工程、材料科学与工程、自动化、计算机科学与技术、电子信息工程。
华北电力大学
电气工程及其自动化、能源动力系统及自动化、核工程与核技术、新能源科学与工程。
这些专业在各自的领域内具有较高声誉和实践应用能力，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。