西华大学的二本专业中，以下几个专业被认为是最好的：
机械设计制造及其自动化：
该专业是西华大学的国家级特色专业，也是王牌专业之一，涵盖了机械制造、自动化、机电一体化等方面的知识。
热能与动力工程：
此专业同样是国家级特色专业，培养学生具备能源动力工程专业知识和实践能力。
车辆工程：
车辆工程也是西华大学的王牌专业，每年吸引大量学生报考，师资力量雄厚。
食品科学与工程：
该专业同样是国家级特色专业，涉及食品生产、加工、质量管理等领域的知识。
电气工程及其自动化：
此专业是国家级特色专业，培养学生掌握电子技术、通信技术、计算机技术等方面的知识。
计算机科学与技术：
该专业培养具有计算机软件开发能力的人才，涵盖了软件开发、数据库设计等知识。
会计学：
此专业培养财务、会计等方面的专业人才，学生可以学习到财务管理、财务分析等知识。
软件工程：
该专业培养具有计算机软件开发能力的人才，学生可以学习到软件开发、数据库设计等知识。
应用物理学：
此专业涉及物理学在多个领域的应用，学生可以学习到物理学的基本理论和应用技能。
材料成型及控制工程：
该专业培养材料加工和控制方面的专业人才，涵盖了材料科学、成型技术、自动控制等方面的知识。
这些专业在教学质量和就业前景方面都有较高的评价，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。