延安大学在不同省份的招生批次有所差异，但根据最新的可靠信息，延安大学在陕西省是按照本科一批进行招生的，因此，对于陕西考生而言，延安大学被视为一本大学。同时，延安大学也是陕西省人民政府与教育部共建大学、陕西省高水平建设大学、博士学位授予单位，这些都表明它在学术和教育质量上具有较高的水平。
然而，对于非陕西考生，延安大学在其所在省份的招生批次可能会有所不同。例如，在新疆、云南、河南、广西、黑龙江等地，延安大学是按照本科第二批次进行招生的，因此这些省份的考生可能会将延安大学视为二本大学。
综上所述，延安大学在陕西省是一本大学，但在其他一些省份则是二本大学。建议考生和家长在报考时，根据具体生源地和招生政策来了解延安大学的招生批次和性质。