福建的一本大学包括：
厦门大学
福州大学
华侨大学
福建医科大学
福建师范大学
集美大学
福建农林大学
福建的二本大学包括：
闽江学院
福建江夏学院
福建警察学院
建议：
厦门大学、 福州大学、 华侨大学、 福建医科大学、 福建师范大学、 集美大学和 福建农林大学在本科第一批次招生，被认为是福建的一本大学。
闽江学院、 福建江夏学院和 福建警察学院等学校在本科第二批次招生，被认为是福建的二本大学。
需要注意的是，教育部门并没有明确划分一本和二本大学，这种分类主要是民间的一种说法。一本大学通常是指在本科第一批次招生的学校，而二本大学则是指在本科第二批次招生的学校。