当前弹药工程与爆炸技术专业的大学排名如下：
北京理工大学
评级：A+
排名：第1位
南京理工大学
评级：A+
排名：第2位
中北大学
评级：A-
排名：第3位
西北工业大学
评级：B
排名：第4位
火箭军工程大学
评级：B-
排名：第5位
空军工程大学
评级：B-
排名：第6位
陆军工程大学（原解放军理工大学）
评级：C+
排名：第7位
航天工程大学（原装备学院）
评级：C
排名：第8位
海军工程大学
评级：C-
排名：第9位
以上排名根据软科发布的最新排名信息整理得出，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。