大学营养专业通常指的是 食品卫生与营养学，该专业主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体内的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能。专业代码为100402，学位授予为医学或理学学士学位，修业年限为四年或五年。
培养目标
通过专业四年的学习，学生将具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能。毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
培养要求
本专业学生应掌握食品卫生与营养学的基本理论知识，掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能。学生还应熟悉国家的食品卫生法规，具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具备调查、研究的能力和科学的思维方法。
学科要求
该专业对生物科目要求较高，适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。
主要课程
主要课程包括食品科学与工程、生物与医药、食品工程、食品加工与安全等。核心课程有预防医学、营养学基础、公共营养学、分子营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理等。
就业方向
毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作。此外，还可以从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
考研方向
流行病与卫生统计学、公共卫生、劳动卫生与环境卫生学、公共卫生与预防医学、营养与食品卫生学等。
其他信息
此外，国内一些大学如布里斯托大学、格拉斯哥大学和谢菲尔德大学等提供与营养相关的硕士专业，侧重于不同的研究方向和应用领域。
建议
对于有志于从事营养与食品卫生工作的学生，建议选择该专业，并在学习过程中注重实践能力的培养，以便更好地适应未来的职业需求。同时，了解并关注行业动态和最新的科学研究成果，将有助于拓宽视野和提升专业能力。