重庆民办大学退档的方法如下：
联系招生办和省招生办
考生需要主动联系报考院校的招生办公室和省招生办公室，并达成一致意见后才有可能取消录取。
协商取消录取
如果显示正在录取中，考生可以通过协商的方式取消录取。需要指出的是，由于民办院校招生较为困难，一般很难同意学生的要求。
自动退回档案
如果已经被高校正式录取，但考生因故不想去就读，档案会在规定的时间内自动退回省招办。通常情况下，开学后十天内未到学校报到的学生，学校会自动将其档案退回。
申请弃权退档手续
如果考生被录取后决定不去，可以打电话给录取院校的招生办公室，申请弃权退档手续，并需要提交一份弃权退档申请书及相关证明材料，如姓名、生源省、身份证号、准考证号及退档理由等。
注意后果
考生在决定退档前一定要经过深思熟虑，考虑清楚后果及之后的计划，包括可能面临无学可上、失信等问题。
法律规定
根据《档案法》规定，对国家和社会有保存价值的档案，属于国家所有的，由国家档案局会同国家有关部门确定具体范围；属于集体所有、个人所有以及其他不属于国家所有的，由省、自治区、直辖市人民政府档案行政管理部门征得国家档案局同意后确定具体范围。
建议：
-考生在决定退档前，务必仔细考虑自己的决定，并了解所有可能的后果。
提前与招生办公室沟通，了解具体的退档流程和所需材料。
如果已经开学，应尽快联系学校教务处，了解是否可以注销学籍，以便重新参加高考报名。