山东三本转公办大学的难度相当大，主要基于以下几个原因：
录取批次不同：
一般要求高考的录取批次必须相同，而三本属于专科批次，要转到公办本科学校非常困难。
学校同意及教育主管部门批准：
大学转学需要两个学校及其教育主管部门都同意才能转学，这一过程复杂且难度大。
专升本考试：
除非通过专升本考试考入本科，但专升本考试通常也倾向于录取民办院校的学生，且竞争激烈，成功难度较大。
综上所述，山东三本转公办大学的难度非常大，学生需要付出极大努力并通过专升本等途径才有可能实现。建议学生提前咨询目标公办学校，了解其接收条件和成功率，以便做好充分的准备和规划。