三峡大学八本书的具体内容如下：
水利与环境学院
811 材料力学：《材料力学》（第5版），孙训方主编，高等教育出版社
812 水文学原理：《水文学原理》（第1版），缪韧，中国水利水电出版社，2007
813 水力学：《水力学》（第4版）上下册，吴持恭主编，高等教育出版社
814 水利工程经济学：《水利工程经济学》 （第4版），施熙灿主编，中国水利水电出版社
815 理论力学：《理论力学》（第6版），哈尔滨工业大学理论理学教研室编，高等教育出版社
816 工程经济学：《工业技术经济学》（第3版），傅家骥，仝允恒编著，清华大学出版社
817 环境工程学：《环境工程学》（第3版），蒋展鹏，杨宏伟编，高等教育出版社，2013
818 安全工程学：《建设工程安全管理》，教育部高等学校安全工程学科教学指导委员会组织编写，中国劳动社会保障出版社
土木与建筑学院
801/901 材料力学：《材料力学》（第5版），孙训方主编，高等教育出版社
802 工程地质学：《工程地质学》面向21世纪课程教材，孔宪立编，中国建筑工业出版社
机械与动力学院
821 机械设计：《机械设计》（第8版），濮良贵主编，高等教育出版社
822 机械原理：《机械原理》（第7版），孙桓主编，高等教育出版社
823 机械工程材料（具体书籍未列出）
电气与新能源学院
831 电路：《电路》（第5版），邱关源，罗先觉，2006，高等教育出版社
832 电路原理（具体书籍未列出）
计算机与信息学院
836 数据结构：《数据结构-用C语言描述》（第2版），耿国华等，2015，高等教育出版社
837 信号与系统：《信号与线性系统分析》（第5版），吴大正，2019，高等教育出版社
经济与管理学院
841 管理学（具体书籍未列出）
这些书籍涵盖了水利与环境学院、土木与建筑学院、机械与动力学院、电气与新能源学院、计算机与信息学院和经济与管理学院等多个学科领域，是三峡大学相关专业的考研参考书目。