是的，有很多一本大学都设有日语专业。以下是一些设有日语专业的一本大学：
1. 北京外国语大学
2. 上海外国语大学
3. 浙江大学
4. 山东大学
5. 吉林大学
6. 南开大学
7. 华东师范大学
8. 华中师范大学
9. 北京语言大学
10. 外交学院
11. 中国传媒大学
12. 西安外国语大学
13. 对外经济贸易大学
14. 广东外语外贸大学
15. 中国人民大学
16. 北京师范大学
17. 东北师范大学
18. 北京大学
19. 清华大学
20. 上海交通大学
21. 复旦大学
22. 东北大学
23. 南京大学
24. 四川大学
25. 西南交通大学
26. 大连外国语大学
27. 天津外国语大学
28. 黑龙江大学
29. 四川外国语大学
这些大学在日语专业方面都有较高的教学水平和研究实力，吸引了大量的学生报考。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。