一本和二本大学的专业都属于本科教育的一部分。一本大学通常包括211工程、985工程以及双一流建设的重点大学，这些大学的专业在学术实力、师资力量、就业前景等方面通常较强。二本大学则是指普通本科院校，其专业设置广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、管理学等多个领域。
具体到专业分类，一本和二本大学都设有多个学院，每个学院下又设有不同的专业。专业分类包括理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。例如，理学类专业可能包括数学与应用数学、物理学、化学等；工学类专业可能包括计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等。
一本大学的二本专业通常指的是这些大学中录取分数线相对较低的专业，但这些专业在教学质量、学科实力等方面仍然具有较高水平。这些专业涵盖了计算机类、机械类、电子类、经济类等多个领域，如计算机系统结构、软件开发技术、网络通讯等内容。
总的来说，一本和二本大学的专业都属于本科教育，具体区别在于学校的整体实力、录取分数线以及专业设置等方面。选择专业时，建议考生综合考虑自身的兴趣、职业规划以及学校的具体情况和专业实力。