南京的一本大学中，有一些专业在二本批次招生，这些专业通常包括一些新开设的专业或者学校实力相对较弱的专业。以下是一些南京一本大学中的二本专业：
南京邮电大学
自动化学院：自动化、电气自动化、测控技术仪器、电气信息。
南京师范大学
建筑环境与设备工程
测控技术与仪器
电气工程及其自动化
劳动与社会保障
教育技术学
人力资源管理
公共事业管理
博物馆学。
需要注意的是，这些专业虽然在本二批次招生，但并不意味着它们的学术实力或就业前景就一定不如一本专业。很多情况下，这些专业在教学质量和就业方面都有很好的表现。此外，一些专业可能随着时间和学校的发展，逐渐升级为一本专业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际就业情况，而不仅仅是看专业的批次划分。