在江苏省，以下是一些以软件工程为重点专业的二本大学：
南京信息工程大学：
在二本批次招收的专业为“物联网工程”。
扬州大学：
在二本批次招收的专业为“网络工程”和“物联网工程”。
南京财经大学：
在二本批次招收的专业为“计算机科学与技术（嵌入式软件人才培养）”。
金陵科技学院：
虽然是一所二本院校，但其通信工程和软件工程相当不错的。
南京晓庄学院：
在江苏省内具有较高知名度，就业认可度也较高。
这些大学在软件工程方面都有一定的教学资源和师资力量，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校报考。建议进一步了解各学校的详细专业设置和录取情况，以便做出更明智的选择。