在中国的教育体系中，一本和二本是指 高考录取批次的划分。具体来说：
一本院校
定义：一本院校通常指的是在高考中第一批次录取的大学。这些学校包括985工程、211工程、双一流等重点建设高校，以及其他一些省属重点本科院校。
特点：一本院校在师资、科研、教学等综合实力方面通常较强，录取线一般较高，毕业生在就业市场上具有较大优势。
二本院校
定义：二本院校指的是在高考中第二批次录取的本科大学。这些学校主要是地方性质的普通公办大学。
特点：二本院校相对于一本院校在综合实力上稍逊一筹，但仍是本科教育的重要组成部分，录取线一般较一本低。
三本院校
定义：三本院校通常指的是在高考中第三批次录取的本科大学，主要是民办高校和独立学院。
特点：三本院校在教育资源、师资力量等方面相对较弱，但学费通常较高。近年来，许多省份已经将二本和三本合并为一个批次。
需要注意的是，这些定义和分类是基于过去的高考录取政策，随着教育改革的深入，一些省份已经对录取批次进行了合并，具体政策可能会有所不同。因此，建议参考当地教育部门和高校的官方信息以获取最准确的了解。