泉州地区的一本大学包括：
1. 华侨大学
泉州地区的二本大学包括：
1. 泉州师范学院
2. 仰恩大学
建议：
华侨大学是一所国内知名的华侨高等教育机构，专业多样，分数线通常较高，可能高于一本线10分到30分以上，具体取决于专业。
泉州师范学院是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校，通常来说，一本线附近的考生有较大的录取机会，部分热门专业可能会高于一本线较多。
仰恩大学虽然常年在二本招不到生，但在一些排名中仍被视为二本大学。
这些信息可以帮助你更好地了解泉州地区的高等教育资源，并为你的大学选择提供参考。