在南方地区，提供兽医专业二本大学的选项包括：
佛山科学技术学院：
该校有动物医学和兽医两个专业，其中兽医专业是二本。
华南农业大学：
这所位于广东省广州市的大学以其农业科学为优势，兽医专业在南方地区具有较高知名度，并培养了大量优秀的兽医人才。
南京农业大学：
这所位于江苏省南京市的大学是一所以农业科学为特色的综合性大学，其兽医学科在国内外享有较高声誉。
华中农业大学：
这所位于湖北省武汉市的大学是国家“双一流”建设高校，兽医专业涵盖多个方向，注重实践教学，与多家企业合作提供实习机会。
扬州大学：
这所位于江苏省扬州市的大学兽医学院拥有一支高水平的教师队伍，注重学生的创新能力和实践技能培养，毕业生就业率高。
四川农业大学：
这所位于四川省雅安市的大学依托西南地区的资源优势，为学生提供丰富的教学和科研平台。
这些大学在兽医专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣、职业规划和地理位置等因素进行选择。建议进一步了解各大学的详细专业设置、师资力量、实习机会和就业情况，以便做出更明智的选择。