江西公办的三本大学包括：
南昌大学科学技术学院
成立于2001年8月，由南昌大学与江西昌大企业集团合作举办，经江西省发展计划委员会、江西省教育厅批准成立，并经国家教育部确认的一所本科综合性独立学院。
华东交通大学理工学院
由华东交通大学举办，经江西省教育厅、江西省发展计划委员会首批批准成立，并经国家教育部确认的一所以普通本科学历教育为主的独立学院。
江西科技学院
成立于1994年，是一所经国家教育部批准成立的普通本科高校，具有颁发国家承认的统招本、专科学历资格，并具有学士学位授予权。
江西师范大学科学技术学院
该学院的具体信息在提供的文档中没有详细列出，但通常也是江西省内的一所公办三本大学。
南昌交通学院
经国家教育部确认的全日制普通本科高校，为江西省首批转型发展试点高校之一。
南昌工程学院
位于江西省南昌市高新技术开发区天祥大道，是江西省人民政府与水利部共建的公办本科院校，以工为主，经济、管理、文学、理学、农学等多学科协调发展。
南昌航空大学
位于江西省南昌市丰和南大道，是一所以工为主，工理文管经法教艺等学科协调发展的多科性大学，知名度较高。
这些大学在江西省内具有一定的知名度和影响力，涵盖了文、理、工、农、经、管、法等多个学科领域。建议学生在选择学校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各学校的办学特色和优势。